Очень нежные и воздушные печенья по рецепту Юлии Высоцкой.

1 охлажденный белок

85 гр. сахарной пудры

90 гр. кокосовой стружки

2-4 ч. ложки с горкой кукурузной муки

Противень застелить пергаментом, смазывать не нужно, духовку нагреть на 150 градусов.

Белок взбить в крепкую пену постепенно добавляя сахарную пудру, добавить стружку и кукурузную муку, муки добавлять столько чтобы получилась масса удобная для лепки.

Из готовой массы скатать плотные шарики, размером не больше грецкого ореха, у меня получилось 10 штук.

Выпекать шарики минут 15 при 150 градусов, затем температуру прибавить на 180 градусов, выпекать еще минуты 3-4, пока шарики не станут румяными.

Готовые шарики посыпать сахарной пудрой.

olyaw.livejournal.com/36479.html#cutid1