[показать]

автор рецепта Лейла ханум [показать]



Тесто:

150гр.топл.масла

1 ст молока

4 желтка

0,5ст л сухих дрожжей

щепотка соли

мука около 4-5 ст.



для смазки слоев топленое сливочное масло



Начинка:

250-300гр.молотого миндаля, или грецкого ореха

250гр сах.песка

3-4белка(можно и без белка)



Замесите тесто,поставьте в теплое место для подъема 30 мин достаточно! Подошедшее тесто разделите на две части.Из каждой части скатайте 5-6 колобков,тонко раскатайте каждый ,( раскатывать 50:50 крахмал и мук смешать)сложите в пласт,смазывая каждый растопленным маслом.Сверните рулетом и разрежьте рулет на кусочки толщиной 2,5-3см.Каждый кусочек примните пальцами-получится что-то вроде пиалочки,в углубление положите ложку начинки,защипите,уложите швом вниз и выпекайте при темпр.170-160 град 20-25 мин бадамбура должна оставаться светлой у меня чуть румяная .Остывшие изделия посыпьте сахарной пудрой Приятного аппетита! [показать]



эти фотки старые

[показать]



[показать]



извиняюсь фотки старые, фоткала дочка



[показать]



[показать]



[показать]



[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] http://forum.say7.info/topic66628.html