Булочки с корицей и сахаром в форме цветка.

- Корица

- Сахар — 1 стак.

- Дрожжи — 1 ч. л.

- Соль (щепотка)

- Яйцо (одно в тесто, другим смазать булочки перед выпеканием.) — 2 шт

- Масло сливочное (растопленное:30г в тесто и 50г для смазывания булочек внутри) — 80 г

- Молоко — 150 мл

- Мука — 350-400 г

В 50мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и 1ч. л. дрожжей, оставить на 10-15мин. Просеять в чашку муку, добавить соль, чуть взбитое яйцо, сахар, сл. масло, опару, молоко. Замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и оставить на 1час до увеличения в объеме в два раза.

Подошедшее тесто разделить на 6-7частей. Тесто тонко раскатать, смазать растопленным сл. масом, посыпать корицей и сахаром.




Свернуть рулетом. С одной стороны сделать небольшой надрез и слегка развести концы по сторонам. С другой стороны сделать надрез побольше, подвести концы кверху и подогнуть их, придавая форму тюльпана.




Булочки накрыть на 15 мин, затем смазать яйцом и выпекать при 180* примерно 15-20мин

Приятного аппетита!


http://forum.say7.info/topic67916.html