Это цитата сообщения kummel-1 Оригинальное сообщение

пирог-пряник

http://www.cookingpalette.net/?p=11673
[640x429]
Ингредиенты

1 чашка меда
114-125 г сливочного масла (1 палочка)
3 яйца
2 ¼ чашки муки
¼ ч.л. пищевой соды
½ ч.л. молотого сушеного имбиря
½ ч.л. молотого кардамона
¼ ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. душистого перца
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1/8 ч.л. молотого аниса (бадьяна) (по желанию)
½-1 ч.л. молотой лимонной или апельсиновой цедры (по желанию)
Щепотка соли
Для глазури:

1 чашка сахара
1/2 чашки воды
Приготовление

В кастрюле нагреть мед и масло на небольшом огне. Снять с огня. Остудить.

Миксером взбить медово-мясляную массу до пенообразного состояния.

Добавить, по одному, яйца, хорошо взбивая после каждого добавленного яйца.

Муку просеять и смешать с солью, содой и специями.

Добавлять муку в несколько приемов в медовую массу, каждый раз хорошо взбивая.

Разогреть духовку до 190 C (375 F).

Форму для торта смазать маслом и посыпать мукой. Стряхнуть излишки муки.

Выложить тесто в форму. Разровнять, накрыть фольгой и выпекать 1 час.

Снять фольгу и продолжать печь примерно 20 минут. Верх пряника потемнеет, а края отойдут от формы. Проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Палочка выйдет из центра пряника чистой и сухой.

Остудить пирог в форме примерно 10 минут.

В это время приготовить глазурь. В небольшой кастрюле смешать сахар и воду. Нагреть до кипения и готовить примерно 7-10 минут. Сахар должен полностью раствориться, а сироп-глазурь немного уменьшится в объеме.

Полить еще теплый пряник глазурью.

Вынуть из формы. Можно сначала вынуть из формы, а затем полить глазурью.

Полностью остудить.