Очень вкусный торт по рецепту с форума jazzedcook от OnlyMe.

Сочетание песочного теста, безе, орехов и масляного крема со вкусом сгущённого молока.



Тесто:

350 гр. маргарина Golden Soft (я брала со вкусом сливочного масла)

7 желтков

3 полных ложки сметаны

1 ч.л соды погашенная уксусом

муки примерно 3.5 стакана



Безе:

7 белков

2 стакана сахара



Я безе взбивала в два приёма,сначала 4 белка ,а затем остальные.

Чтобы не осело пока выпекаются коржи.

2 ст. грецких орехов жареных, измельчёных



Крем:

2 баночки сгущенки

450 гр. масла

2 ст. л. какао

2 ст. л. кофе заварить с 2 ст. л. воды



Поставить маргарин в микроволновку, пока не будет жидкий/мягкий (но не горячий).

Миксером перемешать желтки со сметаной и по гашеной содой, до однородной консистенции. 

Добавить маргарин, перемешать еще раз.

Всыпать муку и замесить мягкое/эластичное тесто.



[показать]



Обвернув пленкой тесто, поставить в холодильник на 40 мин.

Поделить тесто на 10 частей.



[показать]



Взять одну часть теста, сделать шарик.

Разкатать тесто на бумаге для выпечки (я делала диаметром 24)

Раскатанное тесто по толщине будет тоненькое.

Намазать 2 полными с верхом ложки безе(я специально засекла сколько идёт на один корж )



[показать]



Посыпать орехами.



[показать]



Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 6 мин,(пока белок не поднимиться).

После, убавить температуру до 120 и выпекать еще 16 мин (высушить белок).

Я поставила духовку в режим турбо и сразу выпекала два коржа.

Повторить со всем остальным тестом.



Крем:

Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности,

перемешать со сгущенкой, какао и кофе, до однородной массы.

Поставить в холодильник пока не застынет (ведь масло было мягкое).

Заполнить кондитерский мешок кремом



Выдавливать крем на корж зигзагами, растягивая зигзаги с одного конца в другой.

Если на первый корж выдавливали крем зигзагами по горизонтали



[показать]



то на следующий корж выдавливаем по вертикали.



[показать]



Таким образом перемазываем все коржи.

Края смазать кремом, и обсыпать орехами.



[показать]

ЭТО ОООЧЕНБ ВКУСНО!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

[480x640]