Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

ЗАВИВАНЕЦ

ЗАВИВАНЕЦ

[500x308]

  Завиванец  - это второе блюдо   украинской кухни из фарша, которое мы будем учиться готовить дома.

• 
  
  
  

  
  
  • 
    

    
    Ингредиенты:

    
    
  
  

  
  
  
  

  
  говядина  400 г,  хлеб 75 г, лук репчатый 1/2, сыр твердый 70 г, морковь 100 гМасло сливочное - 1 ст.ложка   Яйца куриные - 3 , соль, специи, черный перец молотый, мускатный орех молотый , масло растительное, вода (1\3 стакана) .

  
  

 

 

 Приготовление

1. Подготовим говядину: помоем, обсушим салфеткой, нарежем на кусочки и перекрутим на мясорубке 2 раза.

2. Белый хлеб черствый замочим в молоке или воде.

3.  Обжарим на растительном масле мелко порезанный лук.

4. Отдельно поджарим натертую на крупной терке морковь.

5. В фарш добавим 7 г соли, специи, на кончике ножа мускатного ореха, отжатый хлеб.

6. На влажной салфетке разложим фарш для завиванца толщиной 1,5  см, придадим овальную форму.

[207x250]

Сверху выложим остывшую морковь, на морковь  - пассерованный до мягкости  лук.

7. На лук выложим отварные, разрезанные пополам 2 яйца.

[250x192]

8. Натрем на терке сыр, посыплем на яйца.

[250x197]

9. С помощью   салфетки  соединим концы завиванца, плотно прижмем, придавая овальную форму.

[250x107]

10. Форму для выпечки  ( можно использовать форму для кекса) смажем сливочным маслом, обсыплем сухарями, смажем взбитым яйцом  завиванец и поставим в разогретую до 180 - 200 град. духовку. Для того, чтобы наш завиванец был сочным, вольем в форму для запекания 1/3 часть стакана горячей кипяченой воды.

 

[225x110]

 

11. Печем  завиванец  до золотистого цвета.

12. Завиванец отлично пропекся, это  определили по прозрачному соку,  при этом он  не лопнул (мы же все предусмотрели: " выбили" как следует фарш и смазали  взбитым яйцом  сформованный завиванец) . Выкладываем наш завиванец  на блюдо  и украшаем. А вкус .... ну,   очень понравился и ВЗРОСЛЫМ  и детям.  Рекомендую!

[250x208]

Приятного аппетита!http://vkusest.com