Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе.
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе.
[580x437]
Перед вами еще один рецепт из серии пальчики оближешь, я люблю китайскую кухню и порой балую и себя и друзей этими вкусностями...Ну что, приступим?
Ингредиенты:
- свиная вырезка,
- консервированные ломтики ананаса,
- болгарские перцы разного цвета,
- томатная паста,
- яйцо,
- крахмал,
- уксус,
- сахар,
- масло растительное,
- соль,
- перец.
Приготовление:
Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем тонкими пластинами поперек волокон, слегка расплющиваем плоской стороной ножа.
Каждый кусочек свинины обваливаем в крахмале, приправленном солью, затем во взбитом до однородной массы яйце, сваляем в шарик и снова обваливаем в крахмале.
Шарики обжариваем небольшими порциями во фритюре до готовности, вынимаем и даем стечь лишнему маслу.
Перец очищаем от плодоножки, семян и перепонок, нарезаем небольшими ромбиками и смешиваем с ломтиками ананаса (сироп слить!!!).
Слегка обжариваем на сковороде эту смесь на сильном огне в небольшом количестве масла, вынимаем и даем стечь лишнему маслу.
Приготовление соуса: в разведенную водой томатную пасту добавляем уксус, сахар, соль и перемешиваем, добиваемся кисло-сладкого вкуса (примерные пропорции: 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложек сахара, воды менее полстакана, соль по вкусу).
Переливаем соус в сковороду, доводим до кипения, добавляем перец с ананасами, хорошенько перемешиваем, добавляем шарики из свинины и тушим минуты две-три.
Приятного аппетита!
