Картофель Дофин

На этот рецепт меня навела моя подруга с Лиру- Ида.Даже удивляюсь,как это я раньше не приготовила эту вкусноту.

Блюдо готовится очень быстро,особенно если у вас уже готов заранее картофель,то вся последующая готовка занимает минут 10-12.Ну и просто невероятно вкусно. Очень нежно и тает во рту.

Одно в этом блюде плохо, очень быстро исчезает с тарелочек.




Этот рецепт из расчета на 2 порции

Нужно поставить 250 гр картофеля в духовку.Нужно его запечь.

В это время сделаем заварное тесто.На сковороду кладем 30 гр сливочного масла




И 125 мл холодной воды.Доводим до кипения




Добавим 1\5 ч.л мускатного ореха и 70 гр муки.Хорошо все мешаем,что бы не было комков.




Оставляем тесто охлаждаться




Картофель вынимаем их духовки ,очищаем от кожуры и разминаем его очень хорошо.Охлаждаем.Картоха у меня заранее была приготовлена,процесс не запечатлела.




Берем 2 яйца




И взбиваем его с 1\4 ч.л соли




Теперь поочередно добавляем частями заварное тесто




Катофель




Пока все не окончится




Вот такое тесто у вас получится




Скатаем его в виде шариков




И жарим в фритюрнице 




Ох и красивые пончики получились. Излишек масла вымакиваем на салфетке




И у нас готово




Вот так в разрезе




Подавала я с соусом Цацики




Смачного