Этот острый салат из цветной капусты понравится тем, кто любит корейскую еду...Цветная капуста, приготовленная по-корейски, очень освежает, встряхивает, приводит в чувство. От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно)!!!

[700x525]

Этот острый салат из цветной капусты можно есть как самостоятельное блюдо, в качестве закуски, и пробуждающей аппетит, и смягчающей жирность основных блюд.









Цветная капуста – 700 гр

Вода – 1 л

Уксус – 1 ст

Чеснок – 2 больших зубчика

Сахар – 2 ст. л (я брала 1 стакан)

Соль – 2 ст л

Растительное масло – 1/4 ст

Приправа для моркови по-корейски

Петрушка



[300x225]    Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности

[300x225]Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахар, соль и растительное масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту

[300x225]Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.

[300x225]Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать)

[300x225]Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.



источник  http://easy4cook.com/recepies/snack/cvetnaya-kapusta-po-korejski/