Вкусная "хреновина"

Соус с приятным запахом и остротой придаёт вторым блюдам, мясу и птице неповторимый вкус. Один из самых распространённых и любимых — хреновина. Хреновина известна под разными названиями: огонёк, горлодёрка, хреновая закуска, кобра, чемергес, вырвиглаз, хренодёр, горлодёр и даже фантомас. Соус заготавливают и на зиму.

[448x299]

Соус хреновина



Чтобы приготовить хреновину нужно:

1 кг. помидор,

100 гр. корня хрена,

100 гр. чеснока,

1-2 чайные ложки соли,

1 чайную ложку сахара.

Приготовление хреновины

Корень хрена чистят и промывают.

Вымытые помидоры, вместе с хреном перемалывают. При перемалывании хрена на мясорубку надевают целлофановый пакет, чтобы его испарения не разъедали глаза.

Чеснок пропускают через чесноковыжималку.

Всё смешивают, добавляют сахар с солью и тщательно перемешивают.

В стерилизованные, желательно небольшие банки накладывается готовая хреновина, просто закручивается либо закатывается крышками.



Хреновину можно употреблять в пищу сразу. Однако если подождать 5-7 дней, то соус станет более ароматным и острым.



Низкая калорийность и дезинфицирующие свойства хреновины, делают её незаменимой на столе.



Приятного аппетита!