Этот рецепт подойдет для тех, кто не хочет ждать зимы. Такие баклажаны можно подать на стол буквально сразу же, через 15-20 минут маринования. Но, если вы подождете до утра, то вкус маринованных баклажанов вам понравится еще больше.

[670x503]







баклажаны

перец

лук

чеснок

петрушка

Рассол:

05,л кипяченой и охлажденной воды

1 ст.л. соли

1/4 ст. масла

0,5 ст. уксуса 6%





[250x188]ингредиенты

[250x188]баклажаны отварить минут 5, пока баклажаны не поменяют цвет, охладить порезать кружочками. 

[250x188]лук полукольцами, 

[250x188]перец соломкой,

[250x188]чеснок через пресс, петрушку порезать мелко

[250x188]Все укладываем слоями.

[250x188]Вначале подушка из овощей, потом баклажаны, сверху чеснок, потом лук и перец. Закончить луком и перцем

[250x188]готовим рассол

[250x188]смешиваеи растительное масло и уксус

[250x188]перемешиваем

[250x188] Все залить рассолом. Можно подать на стол буквально сразу же, через 15-20 минут маринования, но лучше дать постоять ночь.



источник