Увидала рецепт, так понравилось то, что предстало моему взору на сковородочке, что я тут-же специально поехала в магазин за сердечками с печенкой. Сделала, вкусно, так как я специально положила довольно много помидоров и лука и получился очень вкусный соус, ах... сначала сердечки обжарила минут 10-15, а уж потом добавила печенку. Пропорции брала произвольные: много сердечек, примерно 2-2,5 кг и грамм 500 печенки.



[640x427]





НАДО:

300г куриной печени

300г куриных сердец.



300г лука

3 крупных томата

2 зубчика чеснока

укроп, петрушка

соль, перец и сахар по вкусу.



1. Разогреть сковороду, на растительном масле без запаха, на сильном огне быстро обжарить потроха.

Посолить, поперчить.

2.Добавить раздавленный чеснок и через минуту, порезанный полукольцами лук. Уменьшить огонь и продолжать обжаривать, помешивая.

3.Помидоры натереть на крупной терке.

Добавить в потроха, как только лук зазолотится. И тушить, помешивая на среднем огне, пока жидкость не выпарится на 2/3.

Посолить, добавить сахар, если необходимо.

4. Добавить порезанную зелень и потушить еще минут 5



источник

[427x640]Это традиционное болгарское блюдо – еще один пример того, как вкусно готовить субпродукты. Его спокойно можно отнести к быстрым рецептам, поскольку времени на него затрачивается совсем немного, а результат вас обязательно порадует.