Моя Любовь к бодрящему напитку будоражит фантазию и вдохновляет на эксперименты...

Кто-то ценит кофе за его бодрящие свойства, другие пьют его, просто потому что привыкли, но есть такие люди как я - особая категория любителей кофе – кофеманы. Именно мы - кофеманы, всегда в поисках новых и интересных рецептов и идей. Сегодня я предложу вам 2 рецепта - непривычных и необычных (на первый взгляд),сдаже может, по началу, шокирующие.



Для меня (на сегодняшний день) самым необычным был Кофе с чесноком он же Кофе по-скандинавски

[700x560]





для приготовления:



кофе в зернах

чеснок - 1 крупная долька (разрезанная на пополам)

кофемолка



Рецептура:



Берём чистую сковородку (у меня это специальная, только для обжаривания специй) и нагреваем её (сухую без масла ). Затем,легонько натираем её поверхность чесноком, после чего, быстро обжаривают на ней зерна кофе.



После этого, зерна перемалывают и заваривают в турке привычным способом.



Кофе,приготовленное таким способом,получается с изумительным ароматом и абсолютно без привкуса чеснока.



Ещё один немаловажный момент - кофе для этого берём хорошего качества,завариваем в пропорции - на 1 кофейную кружечку 1,5 ч л - кофе,сахар - по желанию.



Ещё говорят,что кофе, приготовленный подобным образом, Эрнест Хемингуэй называл "кофе для настоящих мужчин". Возможно это и так,но мой благоверный оценил кофе-по скандинавски по достоинству (и только после того,когда кофейная чашка была пуста,я открыла ему секрет приготовления...Удивление и некоторое подозрение (насчёт правдивости моих слов) - всё это чётко читалось на лице мужа).



На второй рецепт я так же давно засматривалась и так же были сомнения " Быть или не быть- Пить или не пить". Но природное любопытство взяло вверх надо мной и я рискнула..И как оказалось - не зря.





КОФЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ

[700x560]

Для приготовления

на 2 порции

2 ст. л.(!) - кофе сильной прожарки и обязательно - грубого помола

1ст л - коричневый сахар

1 палочка корицы

2 горошины - чёрного перца

1-2 гвоздички

немного апельсиновых корок (цедры)

220 мл холодной воды





Изначально, название этого ароматного напитка шло как "Кафе де олла", что в переводе означает "кофе в глиняном горшке". Древний рецепт с запоминающимся вкусом, не случайно так любим до сих пор: стоит его приготовить - и вы его уже не забудете никогда!



Итак, берём корицу, гвоздику,горошины перца и апельсиновую корку, всё вместе положить в небольшую кастрюльку.

Затем,заливаем содержимое водой и доводим До кипения.

Обязательный и немаловажный момент: содержимое кастрюльки прикрыть крышкой и кипятить около 9-10 минут (на самом медленном огне).



Потом уже добавить туда молотый кофе + сахар и еще раз довести до(!) кипения,но не кипятить (если оставить кипеть дальше, напиток приобретет неприятную горечь).

Снять кофе и дать настояться около 3-4 минут.



Последний этап: осторожно процедить кофе в чашки.

Подавать горячим.



источник