[показать]

ПОТРЕБУЕТСЯ:

на 5 - 6 банок емкостью 0,5 л

1,2 кг моркови

1 лимон

1 кг сахара

1оо гр. готовых имбирных цукатов

1 рюмка коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. почистить морковь,порезать кубиками и положить в кастрюлю.Помыть лимон,натереть на терке цедру, сок выжать и процедить через ситечко.Цедру и сок добавить в кастрюлю с морковью.

2.Добавить сахар,покрыть слоем воды и довести до кипения.

3.Снять появившуюся пенку, после этого варить на медленном огне, изредка помешивая.

4.Чтобы определить степень готовности джема, нужно поместить несколько капель на блюдечко, если капельки застынут, значит джем готов.

5.Мелко перетереть имбирь в миксере и добавить в джем, хорошо перемешать.

6.Наполнить стерелизованные банки джемом и остудить, накрыть банки пекарской бумагой,смоченной коньяком и герметично закрыть банки крышками.