Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение

Завитушки с ванильным пудингом

Сообщение Верлиока

[показать]

 

Состав:

для опары:

• 
  11 г. дрожжей;


• 
  1 ч.л. сахара;


• 
  1/4 ст.теплой воды.

для теста:

• 
  2 шт.яйца;


• 
  1 ст. молока;


• 
  200 г. сахара;


• 
  120 г. сливочного масла;


• 
  0,5 ч.л. соли;


• 
  5 ст. муки.

для начинки:

• 
  1 пакетик ванильного пудинга (40г.);


• 
  0,5 литра молока.

 

Приготовление сладкая выпечка:

Молоко с маслом, сахаром и солью вскипятить.

Делаем опару и ставим в теплое место для подъема.

Завариваем в 0,5 литра молока порошок пудинга. 

Яйца слегка взбиваем вилкой. В муке делаем углубление, выливаем туда остывшую молочно-масляную смесь, опару и яйца. Замешиваем тесто, ставим в теплое место для подъема. Когда тесто поднялось, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около1 см.

[450x299]

Выкладываем на середину пудинг, разравниваем его. Начинка должна занимать треть площади по длине.

[450x299]

Затем аккуратно кладем на начинку сначала один свободный край теста, затем другой. Получается полоса с начинкой внутри. Приминать ее не надо.

[450x299]

Противень закрыть силиконовым ковриком. Нарезаем острым ножом тесто на поперечные полоски шириной примерно в 4 см.

[450x299]

Аккуратно, стараясь не растягивать и не мять отрезанные полоски, берем их по очереди двумя руками, немного скручивая с двух сторон, противень закрыть силиконовым ковриком, сразу и нанего положить.

[450x299]

Оставляем на двадцать минут для расстойки. Духовку прогреваем при температура 200-220 градусах.. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

 

источник:http://www.vilok.net