Нам понадобится:

250 г кокосовой стружки
250 мл свежевыжатого апельсинового сока
6 яиц
300 г коричневого сахара
4 ст. л. подсолнечного масла
щепотка соли

Готовим:

Залить кокосовую стружку апельсиновым соком и дать полностью впитаться в течении часа.

Яйца разделить на желтки и белки.

Желтки добавить в кокосово-апельсиновую смесь, перемешать. Высыпать туда же коричневый сахар и подсолнечное масло. Перемешать до объединения.

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно примешать в кокосовую смесь.

Выложить в круглую форму для торта, смазанную сливочным маслом и чуть присыпанную мукой.

Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 45 минут.

Достаньте пирог, дайте ему немного остыть, а затем переверните на решетку вверх дном и дайте уже остыть полностью.

Пирог очень легкий и рыхлый, попробуйте обязательно!
[500x400]