Десерт «Падал прошлогодний снег»

[550x550]

На создание этого десерта  меня натолкнул рецепт Аллы с сайта koolinar.ru  «Зимняя бомба» . Я кое-что изменила с расчетом имеющихся дома продуктов и несмотря на не очень презентабельный вид, должна сказать – это очень вкусный, правда, очень калорийный десерт.

Итак, нам понадобится:

кекс творожный (бисквит любой)

абрикосовый джем – 4 ст.л.>

маскарпоне – 500г

ананасы консервированные в сиропе – 1 банка

шоколад черный – 100г

сливки – 100мл

[550x550]

Приготовление:

Куполообразную миску выстелить пленкой.

Кекс (у меня был готовый творожный фирмы «Черемушки», но можно любой кекс или бисквит) порезать на ломтики толщиной около 1 см, обмакнуть из в ананасовый сироп и выложить ими дно и стенки нашей формы.

[549x549]

Отложить пару столовых ложек маскарпоне для украшения.

3-4 ст.л. ананасового сиропа добавить в сыр маскарпоне (можно использовать и другой сливочный сыр) и хорошо перемешать.

2-3 кружка ананаса порезать на небольшие кусочки и добавить в крем-сыр.

Вылить крем в миску, сверху прикрыть кусочками кекса, затянуть пленкой и поставить в холодильник (морозильную часть на 1,5-2 часа.) Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане, добавив к нему сливки.

Вынуть из холодильника  форму с десертом, перевернув ее на тарелку, вынуть содержимое, освободить от пленки.

[550x550]

Смазать все поверхность абрикосовым джемом,

[550x550]

а затем растопленным шоколадом.

[550x550]

Дать шоколаду застыть.

Оставшийся маскарпоне (2 ст.л.) чуть развести сливками, поместить в корнетик и нанести по куполу десерта сливочные капельки.

[550x550]

До подачи десерт держать в холоде.

[550x550]

Приятного аппетита!

Автор мастер-класса Fanny

[показать]