Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Бисквитные «подушечки»
Бисквитные «подушечки»
Восхитительно нежный бисквит, с кремово-творожной прослойкой! Очень воздушно и вкусно.
Продукты:
масло растительное 125 мл
мука 320 г
разрыхлитель 10 г
белки 5 шт.
сахар 100 г
творожная прослойка: (для прослойки подойдёт любой творог, кроме зернистого. Мягкий в тубах, обычный в пачках, а так же «филадельфия, альметте, карат, маскарпоне , рикотта)
творог 500 г
желтки 3 шт.
крахмал кукурузный 1 ст. л. (15 г)
лимонная цедра молотая 1 ч. л.
ванильный сахар 1 ст.л.
сахарная пудра 100 г
форма 27х34 см - если делать в противне большего размера, то творожной начинки можно взять больше.
Приготовление:
Для бисквита взбить желтки с сахарной пудрой.
[655x438]
Не переставая взбивать влить растительное масло и воду.
[655x438]
Взбиваем до получения нежной эмульсии.
[655x438]
Всыпать постепенно муку с разрыхлителем.
[655x438]
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
[655x438]
Белки постепенно ввести в тесто.
[655x438]
Для творожной прослойки творог растереть с желткамии сахарной пудрой.
[655x438]
Добавить ванильный сахар, крахмал и лимонную цедру.
[655x438]
В смазанную маслом форму вылить бисквитное тесто.
Творожную массу поместить в пакет с насадкой для крема, выдавливать поверх бисквитной массы в виде решётки. У меня получилось достаточно творожной начинки, так что я повторила решётку в два слоя, проведя её ровно по первым полоскам, как бы, «усилила».
[655x438]
Выпекать при 180* 35 мин.
[655x438]
Приятного аппетита!
