Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рыба, тушенная с овощами

[500x500]
70 г сливочного масла,
1 средняя головка сладкого лука, порезать ломтиками,
консервированные помидоры, порезанные кубиками, с маринадом,
240 мл воды,
1 большой или 2 маленьких желтых болгарских перца,
8-10 помидоров черри, разрезать пополам,
1 ст. л. ассорти из свежих трав (тимьян, лук-резанец, эстрагон, шалфей),
2 филе рыбы с белым мясом (180 г),
крупнозернистая соль,
черный перец,
1 лимон, разрезать пополам.

Растопить 40 г сливочного масла в большой сковороде. Добавить лук и поджарить на среднем огне, пока лук станет мягким и слегка подрумянится. Добавить помидоры и воду. Перемешать. Довести до кипения и варить 5 мин. Затем добавить в сковороду помидоры черри и болгарский перец. Посыпать свежими травами и перемешать. Приправить рыбу солью и перцем с обеих сторон. Переложить ее в томатную массу. Соус должен покрыть рыбу минимум на 2/3. Положить немного сливочного масла на каждое филе. Накрыть сковороду крышкой и сделать минимальный огонь. Через 5 мин. снять крышку и аккуратно перевернуть рыбу. Накрыть крышкой и готовить еще 3 мин. Проверить готовность рыбы. Снять с огня. Сбрызнуть лимонным соком. Подавать с соусом