[377x250]

Икра из кабачков, баклажанов, свеклы, сельдерея, томатов или перца – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Количество оливкового или растительного масла, одного из ингредиентов этого блюда, можно уменьшить, а сметану или майонез заменить нежирным йогуртом без добавок.



Рецептов икры существует целая масса, чтобы их сделать, подойдут самые разные овощи. Основной принцип приготовления: смешать все составные блюда в блендере. В итоге получается вкусное, полезное и малокалорийное блюдо!



 

[375x250]1.Икра из баклажанов



Что нужно:

1 кг баклажанов

1 стакан сметаны средней жирности или йогурта без добавок

4 яйца

4 зубчика чеснока

Пучок петрушки

Соль, перец черный по вкусу



Как приготовить икру из баклажанов:

Баклажаны завернуть в фольгу и испечь в духовке до готовности. Яйца отварить.

Баклажаны остудить, порезать кусочками, поместить в блендер. Туда же добавить сметану, порезанные яйца и чеснок. Все измельчить. Посолить, поперчить. При подаче украсить петрушкой.

Икра из баклажанов готова.

[349x250]2.Икра из свеклы



Что нужно:

2 вареных свеклы

3–4 небольших соленых огурчика

2 яйца

3 зубчика чеснока

1/2 стакана греческого йогурта

Свежая зелень по вкусу

Соль, перец черный по вкусу



Как приготовить икру из свеклы:

Свеклу отварить до готовности и очистить.

Свеклу, очищенный и порезанный чеснок поместить в блендер и превратить в пюре. Посолить, немного поперчить. Заправить йогуртом.

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Выложить икру на блюдо, посыпать яйцами, украсить свежей зеленью.

Икра из свеклы готова.

[375x250]3.Икра из помидоров



Что нужно:

3 помидора

 150г творога

1 луковица

1/2 стакана оливкового масла

5–6 маслин без косточек

Соль, перец черный по вкусу



Как приготовить икру с помидорами:

Помидоры очистить от кожицы, очень мелко порезать. Добавить творог, тщательно перемешать. Посолить, поперчить.

Постепенно помешивая, вылить в массу оливковое масло.

Выложить массу на тарелку, украсить разрезанными пополам маслинами.

Икра из помидоров готова.

[376x250]4.Икра из овощей



Что нужно:

1 морковь

1 свекла

200 г капусты

1 яблоко

1 луковица

3 ст. ложки растительного масла

Соль по вкусу



Как приготовить икру из овощей:

Все овощи и яблоко очистить, нашинковать и перемешать. Залить кипятком (1/3 стакана), добавить масло и соль. Варить 15 минут, помешивая.

Охладить, выложить в салатницу, украсить зеленью.

Икра из овощей готова.

[339x250]5.Икра из перца и помидоров



Что нужно:

4 помидора

1 крупный сладкий перец

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки растительного масла

Соль по вкусу



Как приготовить икру из перца и помидоров:

Помидоры очистить от кожуры, а перец – от семян. Овощи порезать и вместе с чесноком измельчить в блендере.

Добавить масло и соль. Тщательно перемешать.

Икра из перца и помидоров готова.

[398x250]6.Икра из кабачков



Что нужно:

3 небольших кабачка

1 луковица

3 зубчика чеснока

Небольшой пучок петрушки

4 ст. ложки растительного масла

Соль, перец черный по вкусу



Как приготовить икру из кабачков:

Кабачки нарезать толстыми кольцами и обжарить. Лук порезать и обжарить.

Приготовленные кабачки и лук, а также чеснок и зелень петрушки измельчить в блендере. Посолить, поперчить.

Икра из кабачков готова.

[374x250]7.Икра из моркови



Что нужно:

500 г моркови

100 г брынзы

100 г маслин без косточек

3 зубчика чеснока

1 ст. ложка уксус

100 г оливкового масла

Тмин на кончике ножа

Соль по вкусу



Как приготовить икру из моркови:

Морковь очистить, отварить. Тщательно смешать с брынзой, давленым чесноком, уксусом и оливковым маслом. Добавить тмин и соль. Украсить дольками маслин.

Икра из моркови готова.

[319x250]8.Икра из чеснока



Что нужно:

1 головка чеснока

4 ст. ложки грецких орехов

1 кусок белого хлеба

4 ст. ложки оливкового масла

1 лимон

Зелень по вкусу

Соль по вкусу



Как приготовить икру из чеснока:

Чеснок почистить и истолочь вместе с грецкими орехами.

Добавить в ореховую смесь вымоченный в воде и хорошо отжатый кусок хлеба.

Массу перемешать, добавить масло и сок лимона.

Выложить на тарелку, украсить зеленью. Подавать к овощам.

Икра из чеснока готова.

[377x250]9.Икра из тыквы



Что нужно:

500 г тыквы

1 морковь

1 луковица

2 томата

3 зубчика чеснока

Оливковое масло по вкусу

Зелень по вкусу

Соль по вкусу



Как приготовить икру из тыквы:

Тыкву очистить, нарезать кубиками и потушить в оливковом масле.

Отдельно пассеровать лук, морковь и томаты.

Овощи перемешать, добавить толченый чеснок и зелень.

Икра из тыквы готова.

[374x250]10.Икра из сельдерея



Что нужно:

 1 кг сельдерея

4 зубчика чеснока

1/2 стакана дробленых грецких орехов

1 лимон

3 ст. ложки растительного масла

Соль по вкусу



Как приготовить икру из сельдерея:

Сельдерей мелко порезать и тушить в небольшом количестве воды до готовности.

Затем немного остудить, добавить орехи, лимонный сок, чеснок, масло и посолить. Сделать пюре с помощью блендера.

Выложить икру в салатницу.

Икра из сельдерея готова.



http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/ovoshchnaya-smes-top-10-receptov-ikry/