Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Скумбрия пряно-солёная, приготовленная в морозильной камере.

[400x300]





Всем привет! Я опять с рыбкой. Ну люблю я её очень! [показать]


Этот удивительный способ засолки я нашла нв сайте cookingclub от Гульмиры. Спасибо автору!


Рыба получается слабого посола с пряным ароматом. [показать]


Понадобится на 1 рыбу (600-700гр):



Соль 1 ст л (без верха) ( у меня морская)


0,5 ч л сладкого перца


0,5 ч л молотого чёрного перца


0,5 ч л горчицы в зёрнах


1-2 шт лаврого листа, 1-2 дольки чеснока








Свежемороженную рыбку разморозить, отрезать голову и хвост. Разрезать вдоль СПИНЫ (для того, чтобы сохранился жирок в брюшке). Освободить от хребта и внутренностей, хорошенько промыть. Разложить рыбку пластом, кожей вниз, Чеснок порезать дольками, лавровый лист мелко поломать, посыпать специями равномерно.






Рыбу сложить, завернуть в пищевую плёнку или пакет.





Положить в морозильную камеру на сутки. Перед употреблением вынуть из морозилки, разморозить при комнатной температуре, порезать на кусочки и... наслаждаться! Со специями можно эксперементировать-дело вкуса.





Такая рыбка хранится очень долго, при необходимости- достаём, размораживаем- прекрасная закуска!
http://forum.say7.info/topic39248.html