[показать] 

Первый слой: в маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

Зефирный крем: желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

Второй слой: в средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. Как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

Третий слой: положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью растает и приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

Четвертый слой: в маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник min на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

Ингредиенты.

Для первого слоя: 200 г молочного шоколада, 50 г конфет-ирисок, 50 г сливочного масла.

Для второго слоя: 4 ст. л. сливочного масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана сгущенного молока, 1,5 стакана зефирного крема, 50 г арахисового масла, 1 ч. л. ванилина, 1,5 стакана нарезанного соленого арахиса.

Для третьего слоя: 400 г конфет-ирисок, 1/4 стакана густых сливок.

Для четвертого слоя: 200 г молочного шоколада, 50 г конфет-ирисок, 50 г сливочного масла.

Для зефирного крема: 3 белка, 2 ст. л. варенья, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. желатина, 1/4 стакана воды, щепотка соли.

Источник:     

  [показать] http://www.pechenuka.ru/news/snikers-recept/#ajax/snikers-recept/