[показать]









Пряное грушево-абрикосовое чатни от a_krol_cookbook

1-1,2 кг груш (около 6 шт), порезать мелкими кубиками

700 г абрикосов (около 13 шт), порезать мелкими кубиками

420 г коричневого сахара

120 г репчатого лука (1 небольшая луковица), порезать мелкими кубиками

50 г свежего корня имбиря, натереть на мелкой тёрке

450 мл белого винного уксуса

2 ч.л. соли

1 ч.л. гвоздики

1 ч.л. розового перца

1. Уксус смешать с сахаром и пряностями в кастрюле с толстым дном, дать закипеть, поставив на средний огонь.

2. Добавить остальные ингредиенты. Готовить, в течение часа на небольшом огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет. Остудить, затем разлить чатни по стерилизованным банкам.

3. Дать настояться в течение 1-2 месяцев, но особо нетерпеливые могут начать употреблять уже на следующий день)) Хранить лучше в холодильнике.



http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/71024.html#cutid1