Это цитата сообщения Алла_Молчанова Оригинальное сообщение
КОЛБАСА "ОТ ТЕТИ ТАНИ ИЗ ОДЕССЫ"
Дорогие мои подружки! Нашла замечательный рецепт на "7" от "тети Тани из Одессы".
Нам понадобятся следующие продукты: куриная печеночка - 250 гр, куриные желудочки - 250 гр, куриные сердечки - 250 гр., мясо от 4 куриных окорочков - 700 гр, репчатый лук - 500 гр, 5 яиц, 5 столовых ложек манки, соль, приправы (перец черный и перец красный молотый, мускатный орех молотый), чеснок
Мясо куриных окорочков мелко нарезать (можно половину пропустить через мясорубку), потрошка тоже мелко нарезать, лук нашинковать и обжарить в сливочном масле. Всю эту красоту смешать + 5 яиц, 5 полных столовых ложек манки + соль/специи + растертый зубок чеснока+щепотка сухого укропа.
Взять три одноразовых пакета мелкого масштаба, наполнить их нашим фаршем и завязать. И еще в один пакетик. И пленочкой для прочности сверху. Варить 1,5 часа в большой кастрюле при очень медленном кипении под крышкой. Доставать ложками, чтобы не повредить упаковку. Дать остыть на столе и переложить в холодильник. Есть вместо колбасы с удовольствием!
закономерность - на каждые 150 гр мяса добавлять 1 яйцо и, cоответственно, 1 полную столовую ложку манки.
