Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение

Салат "Королевское заливное"

Ну вот придумала я такой вариант подачи салата! Надеюсь вам пригодится! Очень красиво будет смотреться на праздничном столе.

в разрезе

и кусочек

Готовим:

Состав:

миска отварных креветок,

банка печени минтая (можно трески, просто минтая не такая жирная),

банка консервированного кальмара,

8 крабовых палочек,

2 авокадо,

3 огурца,

2 помидора,

лимонный сок,

соль.

Для заливки:

400 гр. майонеза,

стакан 20% сливок,

20 гр. желатина.



креветки чистим и режем пополам вдоль

измельчаем печень вилкой, режем палочки

мелко режем кальмары

огурцы и помидоры режем мелкими кубиками и присаливаем

авокадо режем ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком

для заливки замачиваем желатин в холодных сливках на 10 мин.

потом подогреваем градусов до 60 и растворяем постоянно помешивая

добавляем смесь в майонез и перемешиваем

Собираем салат:

для этого подойдёт обычная форма для кекса

1. выкладываем креветки

смазываем заливкой

(смазывать будем каждый слой)

2. авокадо

3. печень

4. помидоры

5. палочки

6. огурцы и кальмары

заливаем оставшейся заливкой и ставим в холодильник часа на 4-5, а лучше на ночь

потом достаём, переворачиваем на блюдо и украшаем

Приятного аппетита! [показать]

http://forum.say7.info/member21724.html