Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Интересная технология приготовления. ВЕНГЕРСКИЕ КЛЁЦКИ (нокедли)
[показать]
Клёцки, галушки, нокедли– удивительное изобретение домашней кухни. Они хороши и как гарнир, и в суп, да и сами по себе - они полноценное блюдо. Они прекрасны тем, что готовятся моментально и ими легко накормить как всю семью, так и нежданных гостей.
Только не путайте их с чипетками и страпачками, это разные изделия. Как-нибудь и их покажу.
[показать]
Венгерские клецки - nokedli
На 2 чашки муки:
4 крупных яйца
1 ч.л. соли
2 не полных чашки воды
Поставить на огонь большую кастрюлю с водой. Дать закипеть. Посолить и дать ложку растительного масла.
В миске на просеянную муку вбить яйца, дать соль
[показать]
Замесить тесто.
[показать]
Не добиваться однородности, тесто должно быть, как густая сметана с творогом.
[показать]
Для приготовления клёцек есть специальные приспособления, типа вот этого (фото из нета)
[показать]
Но не расстраивайтесь преждевременно. Подойдёт и дуршлаг с крупными отверстиями или какое-либо другое приспособление. Для наглядности я использовал обычную крупную тёрку.
Кладёте тесто внутрь и лопаткой продавливайте тесто в кипящую в кастрюле воду.
[показать]
[показать]
Готовые клёцки всплывут, дайте им ещё минуту провариться. Попробуйте готовность и отловите их ситом.
Сложите их в посуду со смазанным жиром дном. Или сразу подайте с маслом – они уже вкусное блюдо.
[показать]
Отдельно на сковороде обжарьте кусочки бекона и отправьте туда клёцки. Перемешайте с вытопившимся жирком и подайте. Все разной формы, домашние, настоящая ручная работа, не сравнить с промышленными.
[показать]
Тут и салатик будет не лишним.
[показать]
Или как гарнир – клёцки.
[показать]
Приятного аппетита! 
[показать]