Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение

Капустный пирог

Этот пирог - сытный, вкусный, ароматный, аппетитный. Его можно подавать, как отдельное блюдо, и как дополнение к вареному картофелю или макаронам. Также он будет хорош, как гарнир к отварному мясу.

[показать]

 

Для теста:

1 ст. кефира;

1/2 ч.л. соды;

щепотка соли;

1 яйцо;

1 ст. муки;

400 г шампиньонов;

1 ст.л. растительного масла для обжаривания грибов;

1 зубчик чеснока;

зеленый лук и зелень петрушки.

Для начинки:

1 кг капусты;

4-5 ст.л. растительного масла;

соль и черный молотый перец - по вкусу.

 

Готовим начинку:

Капусту промываем водой, нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле, слегка присолив, сначала при закрытой крышке, чтобы капуста обмякла, а затем – крышкой не накрываем. Масло подливаем по мере необходимости. Капусту жарим, периодически перемешивая, до золотистого цвета. В конце капусту солим и перчим по вкусу. Даем остыть.

[450x253]

 

Готовим тесто:

Шампиньоны тщательно промываем водой, нарезаем некрупными кусочками,

выкладываем в сковороду, слегка присаливаем,  тушим до испарения жидкости.

[450x253]

Затем наливаем растительное масло, кладем мелко нарезанный репчатый лук, обжариваем, постоянно перемешивая.

Снимаем с огня, даем остыть.

[450x253]

В миску наливаем кефир, насыпаем соду и соль, перемешиваем.

[450x253]

Добавляем яйцо, перемешиваем.

[450x253]

Высыпаем муку, тщательно перемешиваем.

[450x253]

Мелко режем зеленый лук, петрушку, чеснок.

[450x253]

Выкладываем в тесто, перемешиваем.

[450x253]

Грибы также выкладываем в тесто, перемешиваем.

[450x253]