Вчера пекла в хлебопечке из коробочки-ХлебБургер-английский.не понравился...начиталась в инете про хлеба...с заквасками все сложно...с утра поставила типа Столовый-самый простой вариант--1 чашка воды-1чашка пшен муки-1 чашка ржаной муки-1 чайная ложка соли-1 стол ложка пшен отрубей-половина чайной ложки дрожжей сухих...сначала вымешивала в хлебопечке...потом в кастрюле вручную до крутого теста...полдня оно-тесто-думало-подходить или нет--в квартире очень прохладно-за окном минус 22...потом включила духовку-а кастрюльку на плиту-вроде стало дышать...обмяла,к вечеру переложила в кругленькую форму,поднялось-в духовку на выпечку...очень даже хороший хлеб-невысокий-форма такая-плотный мякишь с мелкими порами-почти как магазинный...цвет серый...соли только меньше надо...вот так надо печь...его и маслом мазать можно...и бутерброд делать....только надо форму кирпичиком купить...а то воздушные дырявые хлеба-ну не настоящие...второй хлеб ставила также с утра-сладкий вариант--из того что было-мука 3стакана,соль,сахара ложки 3,яйцо,вместо сухого молока-малютки немножко,остатки творога,изюм,орехи,черносли,масла оливкого ложка,дрожжи сухие-чайная без верха ложка...шикарный хлебо-кекс вышел...в общем,как в молодости мама и говорила-два раза поднялся-потом пекем...маленькое кол-во дрожжей-время просто больше уходит на поднятие...правда вымешивала долго-по несколько раз-добавляла муку-чтоб колобок был...а не мазня...вот и все...