ХРУСТЯЩАЯ УТКА В МЕДУ

[показать]

Ингредиенты:

• 1 утка
• 1/2 ч. л. красного молотого перца
• Соль по вкусу

Для соуса:

• 1/2 стакана меда
• 1/3 стакана  апельсинового ликера
• Лимонный сок по вкусу
• 1.5 ч. л. горчицы
• 5 ломтиков лимона
• 1/2 луковицы

Приготовление:

Подготовить утку, сперва вымыть, потом проколоть вилкой кожу, чтобы при запекании стекал жир.

Смешать соль, лимонный сок и красный перец и тщательно натереть этой смесью утку. Поставить в духовку на 15 минут. Убавить огонь и запекать в течение часа, при необходимости сливая жир.

Для медового соуса: смешать все ингредиенты для соуса и слегка нагреть. Готовую утку украсить кружочками лимона и оставить в духовке еще на 15 минут, поливая ее медовым соусом.