НЕЖНЫЙ ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В МЕДУ

[показать]

Ингредиенты:

• 600—700 г филе лосося
• 1 ст. л. меда
• Сок половинки апельсина
• 2 ст. л. рисового вина или сухого хереса
• 3 ст. л. темного соевого соуса
• 2 ст. л. темного кунжутного масла
• 1/4 ч. л. хлопьев чили
• 1 ч. л. смеси пряностей «Пять специй»
• Морская соль по вкусу
• Листья китайской капусты

Приготовление:

Для маринада: смешать чуть подогретый мед с апельсиновым соком, затем добавить соевый соус, рисовое вино, хлопья чили и смесь «Пять специй», а в самом конце добавьте кунжутное масло.

Нарезать филе лосося ломтиками толщиной 2—3 см поперек волокон. Запаковать куски филе в полиэтиленовый пакет и влить туда же маринад. Завязать пакет и осторожно потрясти .

На 2-4 ч. положить пакет в холодильник.

Выложить куски промариновавшейся рыбы в пароварку, выстланную листьями китайской капусты. Можно также смазать сверху маринадом. Готовить примерно 10 мин.