[показать]Секрет особого вкуса настоящейтемпуры - именно в кляре и его текстуре. Наш шеф-повар не рекомендует слишком сильно замешивать кляр: в нем обязательно должны остаться комочки и пузырьки воздуха.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 300 г брокколи
• 300 г трески
• 2 стакана растительного масла
• Для теста:
• 1 ст. холодной газированной воды
• 1 ст. муки
• 1 желток
• 1 ч.л. Ароматной приправы Кнорр «Классика овощей»

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Замесите с помощью венчика все ингредиенты для теста, чтобы оно получилось жидким (лучше это делать в ледяной миске, которая предварительно постояла несколько часов в морозильнике).
• Нарежьте рыбу и брокколи на куски среднего размера.
• Опустите все в приготовленное тесто и обжарьте на разогретом масле (во фритюре) до золотистого цвета со всех сторон.
• Готовое блюдо подавайте с соевым соусом.
•