Для того, чтобы окунуться в очаровательную атмосферу столицы кондитерских шедевров - Вены, сегодня Мы Вас обучим высочайшему мастерству приготовления яблочного штруделя. Это блюдо снискало популярность среди жителей Австрии.

[460x264]

И пусть австрийцы позавидуют

За день в венских кондитерских съедается 500 порций вкуснейшего рулета! И, несомненно, этот кондитерский изыск украсит любой стол к предстоящим праздникам. В результате Вы предстанете в глазах своих друзей и близких настоящей мастерицей, ведь для изготовления этого лакомства требуется высочайшее мастерство. Безусловна и польза этого блюда, ведь все ингредиенты представляют конгломерат сплошных полезностей для нашего организма, а сейчас без этого не обойтись, всем кому не безразлично собственное здоровье.

Чтобы приготовить тончайшее тесто для штруделя нам нужно:

• 300 г муки высшего сорта,
• 1 яйцо,
• оливковое масло,
• столовый уксус,
• соль.

Для яблочной начинки:

• 1 кг кислых яблок,
• 100 г изюма,
• 100 г сливочного масла,
• 250 г сахара,
• 100 г молотых сухарей,
• толченые орехи
• лимонный сок,
• корица,
• сливки.

Волшебство приготовления

Готовим тесто: в емкость насыпаем просеянную муку, добавляем яйцо, 1ч. л. масла, соль, 100 мл теплой воды, смешенной с каплей уксуса. Замешиваем крутое тесто. Вымешиваем, до тех пор, пока не будет отставать от рук.

Сформуем шар, обмажем его оливковым маслом, заворачиваем в фольгу и оставляем в теплом месте на 30 минут, чтобы все компоненты между собой подружились. За время пока наше тесто отдыхает, берем яблоки, режем на дольки, обмакиваем их в сливках, перемешиваем с сахаром, корицей, изюмом, орехами и ромом. Сухари обжариваем в масле до золотистого цвета.

Как только 30 минут истекли, берем чистое льняное полотенце, посыпаем его мукой и выкладываем на него тесто и раскатываем скалкой. Затем бережно растягиваем во все стороны - тесто должно быть тоненьким. Закончив манипуляции с тестом, сбрызгиваем его лимонным соком, посыпаем сухарями и распределяем яблочную начинку на 2/3 теста.

Теперь ювелирными движениями сворачиваем тесто при помощи полотенца, таким образом, чтобы тесто без яблок оказалось последним.

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов, бережно перекладываем наш шедевр, на противень застеленный бумагой и ставим выпекать 30 минут.

Надеюсь, у Вас все получилось, наслаждайтесь лакомством и не отказывайте себе в удовольствии вкусить сладкой жизни!

Здоровые рецепты от Капы