[показать]

Ингредиенты 4 порции

Мука пшеничная 250 г

Молоко 2,5 стакана

Масло сливочное 2 столовые ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Масло сливочное топленое 2 столовые ложки

Соль ¼ чайной ложки

Инструкция

1. 1. Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки.
2. 2. Выпекать блинчики надо не толстыми, на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом.
3. 3. Каждый готовый блинчик сложить, не снимая со сковороды, вчетверо, потом переложить в подогретое блюдо и покрыть салфеткой.
4. 4. Подать блинчики к столу с медом или сахаром.