[показать]

Ингредиенты 5 порций

Грибы шиитаке сушеные 4 штуки

Баклажаны 900 г

Бекон 100 г

Масло растительное 4 столовые ложки

Чеснок 5 зубчиков

Бульон куриный 3 столовые ложки

Соус соевый темный 2,5 столовые ложки

Масло кунжутное по вкусу

Соль по вкусу

Лук зеленый 4 стебля

Инструкция

1. 1. Замочите грибы в миске с горячей водой на 20 минут. Слейте и порежьте небольшими кусочками.
2. 2. Разрежьте баклажаны вдоль на 4 части, затем каждую часть порежьте не очень тонкими кусочками.
3. 3. В воке разогрейте растительное масло на сильном огне до появления дымка. Добавьте баклажаны и обжарьте 4-5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Ложкой с дырками переложите на бумажное полотенце.
4. 4. Сделайте средний огонь и добавьте мелко нарезанный бекон. Обжарьте 2-3 минуты, затем добавьте измельченный чеснок и грибы и обжарьте еще минуту. Добавьте баклажаны.
5. 5. Влейте бульон, соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, помешивая. Посолите и добавьте нарезанный зеленый лук. Перемешайте и готовьте еще минуту.