[показать]

Ингредиенты:

2-3 кочана капусты белокачанной

0,5 кг моркови

столовая ложка семя тмина 150-200гр соли

Способ приготовления:

Вымыть и обсушить капусту и морковь. Морковь натереть на Терке Tupperware, капусту нашинковать Ножом от шефа Tupperware на разделочной доске. Смешать капусту и морковь, добавить семена тмина. Помять руками и посолить. Сложить в Ведро Гигант (8,7л) или Максимилиан (7,5л) и поставить под гнет. Оставить при температуре 18-20 градусов на 3-4 дня. При образовании избытка сока - его слить и хранить в холодильнике, а потом добавить в готовую капусту. Закисшую капусту хранить в холодном месте, при температуре около нуля и так, чтобы она была покрыта рассолом.