Одно яйцо, половину или три четверти стакана сахара растереть, добавить стакан сметаны или кефира-простокваши, стакан и одну треть муки-хорошо вымешать, добавить чайную ложку соды, погашеной столовой ложкой уксуса.
Тесто как густая сметана должно получиться.Сковороду холодную смазать маслом. Выложить дольки яблок на дно сковороды. Залить тестом(в тесто можно добавить пару столовых ложек какао-порошка). На 30-35 минут в разогретую духовку 180 градусов. Возле духовки не прыгать, чтоб не сЕло. Вытащить, проткнуть спичкой, если спичка чистая-готово, иначе еще минут десять можно подержать в духовке.
Вытащить, перевернуть сковороду, накрыть холодной мокрой тряпкой минут на несколько- отстанет хорошо.
Снять сковороду, перевернуть пирог на блюдо.
**********************************************************************
Морковный пирог. очень сочный и вкусный. Абсолютно не сложный в исполнении.
--
1 стакан сахара
1/3 стакана раст.масла
1 стакан муки
1 чайная ложка соды
100 гр. изюма ( курага или чернослив порезанные)
по 0/5 чайной ложки мускатного ореха и корицы
цедра одного апельсина
3 больших яйца
150 грамм или три средних морковки, потертых на средней терке. --
смешать масло, яйца, сахар, изюм, цедру, корицу и мускатный орех.
Отдельно смешать муку и соду. Добавить в тесто.
Перелить ( тесто жидкое) в смазанную форму и печь при температуре 180 градусов 40-45 минут. Вынуть, дать почти полностью остыть, только тогда вынимаь из духовки. Можно покрыть глазурью. Так вкуснее даже.
Глазурь
1 стакан сахарного песка + 2 столовые ложки апельсинового сока.
--
****************************************************************************
Я не очень люблю шарлотку, но приведу рецепт.
1 стакан сахара
1 стакан муки
12 чайной ложки соды
2 больших или 3 маленьких яйца
5 яблок, лучше кисловатых
корица, цедра
Маслом смазать форму, нагреть духовку до градусов 180.
Яблоки порезать тонкими дольками, выложить в форму. Смешать яйца с сахаром, добавить муку, цедру, специи. Залить тестом яблоки.
p.s. можно использовать любые фрукты, даже бананы, кроме ягод. Они растекаются сильно.
*************************************************
просто нарезать батон поперек кусочками, побрызгать его сместью молока и сахара, причем, так...хорошо побрызгать. Форму смазать, в неё уложить куски батона, по краям формы или сковороды - тоже. В углубление порезать яблоки ( персики, груши, сливы, бананы), сверху закрыть так же кусками батона. Смешать сметану с яйцами. Примерно, на 200 граммов сметаны - 2 яца. Добавить три-четыре ложки столовых сахара. Этой смесью полить шарлотку и запечь в духовке до румяного состояния.
*********************************************************
СМЕТАННИК:
Это в кастрюльке или в форме укладывается слоеное тесто, в него -полтора стакана варенья без сиропа, 3/4 стакана толченого миндаля, раЗбавленного молоком в виде густой каши; положить 1 золотник корицы и 3 ложки самой свежей сметаны, смешанной с одним желтком(все перемешанное). накрывается также тестом, поставить в печь; это очень вкусное пирожное;варенье лучше всего лучше всего вишни или малина. (рецепт дан на два стакана муки, 1/2ф масла)
********************************************************
На пачку сливочного масла - два стакана муки (обязательно просеянной), половина стакана сахару ( или пудры), можно пакетик разрыхлителя и немножко ванильного сахара.
Перетереть масло с муокй и сахаром до состояния крошки. Высыпать 2/3 теста в форму, разровнять руками, но осторожно, не слишком приминая. На крошку положить густого варенья или творога (смешанного с яйцами и сахаром, приблизительно на пару пачек творога - 5 ст.л.сахара и 2-3 яйца) и
присыпать остальной крошкой. Печь как обычно. Этот пирог великолепен летом, когда много фруктов и ягод:)) Даже ребетёнок испечет.
*******************************************************
з яйца
стакан муки
стакан сахара.
всё миксером сверху яблоки порезанные ив духовку до готовности.
ЗЫ: тесто получается жидкое, текучее.
*********************************************************
А если вы по рецепту теста в (1) на широкой сковороде-форме(см 26 диаметром)выпечете два коржа(взяв две указанных нормы продуктов, естественно)-один белый, а второй- с какао-порошком. Разрежете каждый горячий корж леской на две части вдоль, остУдите. И сделаете крем из пачки сливочного масла, банки сгущенки и двух-четырех столовых ложек какао-порошка. И прослоИте получившиеся четыре коржа кремом. И поставите его в теплой комнате на ночь, а потом в холодильник-у вас получится шикарный торт "День и Ночь" (который в нашем доме печется уже тридцать лет), который пользуется неизменным успехом, потому что он очень вкусный, и съедается на ура с заключительным чаем :)
******************************************************
О! Я вспомнила!! Дж. Пуччини, это не пирог - это шедевр кулинарного искусства:)) Вся мужская половина моей семье его обожают. Попробуйте.
Начинака может быть любая: грибы, капуста, рыба, мясо, фрукты.
Тесто: 1 стакан муки
1 стакан сметаны
250 грамм майонеза (любого, но лучге "легкого"
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя.
Я делаю этот пирог с рыбой. Смешиваем всё для теста. На сковород поджариваем лук, чуток, слегка пассеруем. В него добавляем пару порезаннх томатов, потом отцеженную от жидкости и рязмятую любую рыбную консерву в собственном соку. Перемешиваем.
Форму хорошо смазываем выливаем половину, можно чуть меньше, теста. Кладем сверху начинку, можно её чуть посыпать тертым сыром, затем выливаем оставшееся тесто. Печем обычно. Прелесть. а не пирог. Очень быстро готовится и так же съедается:)))
**********************************************************
Предлагаю сделать "Мазурку"
- 3яйца взбиваем вилкой
+1стакан муки
+1стакан сахара
+1стакан изюма
+1стакан грецкого ореха.
Все смешиваем вилкой,не долго.Форму смазываем и выкладываем полученное тесто.Руками разравниваем.
Печем минут 35-40.Нарезаем сразу ромбиками небольшими.
Подобие коврижки получается.Быстро, вкусно.Советую обязательно попробовать!!!
*****************************************************
Сидим, жуем пирог с вишней. Супер-просто, разве что шарлотка - яблочный пирог - будет проще, но вкус не сравнить.
Самое трудное - в супермаркете купить 0,5 кг мороженой вишни без косточек или компот вишневый без косточек и картофельный крахмал. Дальше все просто, берем продукты в пропорции - на 1 яйцо, 50 го сахара, 50 гр сливочного масла или сливочного маргарина, по 25 гр. крахмала и муки (предварительно смешать). Чтобы двоим покушать 1 раз достаточно пирога на 2 яйца.
Мягкое масло (можно на минимуме разогреть в микроволновке за 20-30 сек) растереть с сахаром и ванилином, по одному ввести яйца, частями муку с крахмалом, хорошенько перемешать, добавить 0,5 ч.ложи соды погашеной 0,5 ст.ложкой уксуса. Форму выложить бумагой, вылить тесто и разложит вишню. Выпекать 25-30 минут при 220 градусах (до золотистой корочки). Выключить духовку, выждать 10-15 минут, вынуть, перевернуть, снять формочку, убрать бумагу, ещё раз перевернуть. Можно посыпать сахарной пудрой.
*********************************************
Пирог трехслойный
Первый слой: растопленное масло - 100г, мука - 8 ст.л., молоко - 100 мл., щепотка соли и соды. Перемешать, перелить в форму для запекания.
Второй слой: начинка любая - мясо молотое пережаренное с луком, сыр тертый (оч вкусно - адыгейский +1 яйцо + соль, белый перец), грибы (можно свежие протушить или отварные в банках тоже с лучком пережарить, все очень вкусно получается), выложить в форму вторым слоем
Третий слой : взбить 4 яйца, муку - 2 ст.л., майонез 2-3 ст.л. (майонеза можно больше - на любителя), залить в форму и отправить в духовку на 20 минут.
***************************************
Самый простой бисквит:
одна банка сгущенки, 2 яйца, один стакан крахмала, одна чайная ложка соды, гашеной уксусом.
Взбиваем два яйца, вливаем банку сгущенки, затем добавляем крахмал и все хорощо перемешиваем, в конце добавляем соду, гашеную уксусом и опять перемешиваем. Ставим в духовку и выпекаем до готовности. Готовность определяется протыканием спичкой коржа, если спичка сухая бисквит готов.
*****************************************
овите еще рецепт для быстрых гостей,типа фирменный)))
тесто:200 гр майонеза+200 гр сметаны+200гр муки+3 яйца+сода на полложки чайной=все хорошо перемешать
начинка:3 яйца,200 гр риса,зеленый лук,наверх креветки(можно и без них)
выливаем в смазанную жиром форму половину теста,сверху выкладываем начинку,заливаем оставшимся тестом,аккуратно разравниваем ложкой,сверху можно выложить креветки
ставим в духовку на 20-30 мин при 220 градусах
приятного аппетита!
****************************************
-Дама с собачкой > 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья без косточек, 2 яйца, примерно 2 стакана муки, 1-2 ч.л. соды. Всё смешиваете, тесто должно получиться как сметана. Выпечь в духовке, остудить, разрезать пополам, смазать сметаной с сахаром. Можно не смазывать, тоже вкусно. В разных источниках пирог называется "Негр в пене" и просто прозаично "Кефирник". Кефира,правда, не особо много идёт, но всё же...
*******************************************
пирог за 20- 30 минут
покупаете готовое дрожжевое тесто (хлебзавод, гипераркет магнит, замороженное - но
тогда + время на разморозку) и любой джем :)
полкило теста в форму - разминаете руками, чтобы тесто приняло форму формы) кладете
джем/повидло/любую начинку (капусту, грибы с луком - что ли - тогда можно закрыть
пирог оставшимся тестом) - в печь. остаток теста - в морозилку до возникновения
следующего желания порадовать жену :)
как подрумянится - из печи :)
***************************************