Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Салат "Баклажановый рай"
Спасибо моей любимой сестричке xxmilaxx за этот прекрасный салатик!
http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post109588125/
Очень вкусно!!! Готовила его два дня подряд, так как первый съели, практически в один присест)))
Фотоотчет)))
Cалат очень вкусный, легкий, овощной и что самое главное - не особенно хлопотный!
Понадобится:
3 баклажана,
3 луковицы,
3 моркови,
4 помидора,
1-2 зубчика чеснока,
1 плавленный сырок (в оригинале его не было)
майонез, соль, черный перец
зелень петрушки, укропа, зеленый лук (я добавила вместо укропа), масло для жарки.
[600x450]
Баклажаны нарезать соломкой. Посолить, дать постоять, чтобы сошла горечь, и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, остудить.Чеснок измельчить, соединить с майонезом, смазать тонким слоем баклажаны. Морковь натереть на терке (терла на терке для "корейской моркови"), обжарить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками, удалив семена и лишний сок. Зелень мелко порубить.
Салат выкладывать слоями:
1 слой - баклажаны смазать майонезом с чесноком;
2 слой - лук;
3 слой - морковь; далее
4 слой - баклажан смазать майонезом; далее
5 слой - лук;
6 слой - морковь смазать немного майонезом; далее
7 слой - помидоры;
8 слой - майонез с укропом (зеленым луком);
9 слой - плавленный сырок (потереть на средне терке), слегка смазать майонезом;
10 слой - помидоры;
11 слой - смазать майонезом и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!