0,5 л. молока

8 шт. желтков

250 г. масла или сливочного маргарина.

Дрожи - 1 палочка

0,5 кг сахара

3 ст. ложки постного масла

1 кг муки

2 пачки мака

Тесто должно быть мягким.

В размятые дрожи добавить немного теплого молока, 1 ст ложку муки и накрыть. Все это должно подойти.

В миску положить 8 желтков и немного сахара. Хорошо растереть. Добавить растопленный теплый маргарин или масло. Туда же дать подошедшие дрожи и остаток теплого молока. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Тесто положить в марлю, завязать и утопить в кастрюле с теплой водой.

Когда марля с тестом всплывет, на стол насыпать муку, весь сахар, ваниль и хорошо вымесить подошедшее тесто, добавляя остаток муки.

В мыску, обсыпанную мукою, положить тесто – пусть подходит.

Тесто разделить на 3-4 части. Раскатать каждый кусок и по всей поверхности разложить подготовленный мак. Не плотно свернуть рулет, положив на смазанный противень. Пусть опять подойдет. Поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. Тесто в духовке тоже будет подходить. Это надо учесть.