Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашний паштет

[540x405]
Печень куриная (можно говяжью) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 1 шт
Масло сливочное — 450 г
Соль
Перец (по желанию)

Печень промыть, отварить в подсоленой воде 5-7 минут.Откинуть в друшлаг.Пока печень варится, мелко порезать лук.И натереть на мелкой терке морковь.Поджарить на сливочном масле (50 г) сначала лук.
Затем добавить морковь.Пропустить печенку и поджарку через мясорубку 2-3 раза.Затем в готовый фарш добавить 2/3 масла и тщательно перемешать.На полиэтиленовый пакет разложить тонким слоем печеночную массу. Смазать ее сливочным маслом и скатать рулетиком, используя пакет.Завернуть в этот же пакет или пищевую фольгу и убрать на 2-3 часа в холодильник.