Это цитата сообщения izogradinka Оригинальное сообщение

Набережная в Листвянке. Часть 2.

Набережная Листвянки – самое демократичное место поселка и при этом одно из самых красивых. 

Галечный берег вдоль Лиственничного залива, деревянные беседки, запах копченой рыбы с соседнего рынка и бесконечная синева Байкала – здесь хочется просто сидеть, смотреть на озеро и молчать.

Улица Горького напротив пляжа заставлена машинами. Движется бесконечный поток людей.

В воздухе висит запах от рыбокоптилен. Кое-где жарят шашлыки.

Но здесь шашлыки воспринимаются как что-то чужеродное: какие шашлыки, когда есть омуль?

Летом температура воды в Байкале остается относительно низкой даже в разгар сезона. Это связано с огромной глубиной и объемом озера, которые замедляют прогрев.

Купальный сезон (купальный?) начинается во второй половине июня и длится до середины августа.

В это время вода в озере Байкал немного прогревается, поднимаясь в среднем с отметки +8 °C до +18 °C. 

Максимальная температура воды, зафиксированная в Байкале, +23 °C.

В начале июня вода еще холодная, ведь лед на озере может быть даже в мае.

А во второй половине августа вода уже начинает остывать, ветра предвещают наступление осени.

Купаться в Байкале – то еще испытание. Местные жители, по словам всезнающих таксистов, в озере купаются с удовольствием, но в теплую погоду и в теплых местах, то есть хорошо известных им бухточках.

Отдыхающие усаживаются компаниями, с рыбой и пивом, общаются, смотрят на бескрайние байкальские просторы. Дети бегают по гальке. 

Между отдыхающими прохаживаются зазывалы, приглашают на морские прогулки. Время от времени от пристани отчаливает какой-нибудь кораблик, везет народ на прогулку.

Вдоль берега тянется почти непрерывный ряд строений: кафе, гостевые дома и отели, частные дома, бани.

Они очень разные и разных времен постройки, этакая архитектурная разноголосица.

Рядом находится рыбный рынок, совершенно обычный, но с каким-то едва уловимым колоритом, ведь это один из немногих рынков в мире, где вам продадут омуля.

Он является главной гордостью прилавков. Байкальский омуль горячего копчения готовят тут же, на ольховых ветвях, и подают горячим, как шашлык.

Еще холодного копчения и в каких-то других ипостасях. Каждый продавец будет уверять, что у него омуль настоящий, а у других – нет.

Попросите объяснить, чем настоящий отличается от поддельного, и вам с удовольствием объяснят. Поэтому, если вы не местный житель и не биолог, берите любого омуля, он вкусный.

На рынке обязательно надо торговаться, так нам советовали. Это не связано с кавказской традицией, причина другая – в ломовую цену заложено то, что вы будете торговаться.

Совет бывалых: покупать омуль лучше утром, пока не разобрали самый свежий. Нас предупреждали, что под видом омуля на рынке могут продавать пелядь.

На прилавках можно также найти хариуса, сига, голомянку, ленка и даже байкальского осетра в разных видах: свежем, соленом, вяленом, копченом.

Рядом продают плов, мед, кедровые орехи, ягодное варенье.

А также многочисленные сувениры: из бересты, кедра и других материалов.

Удачной поездки на Байкал!