Ингредиенты:
500 гр картофеля
150 гр куриного филе
Перепелиные яйца – 9–12 шт
150 гр болгарского перца
100 гр лука
Зелень – по вкусу
Сметана или майонез
Соль, перец
Растительное масло
Рецепт приготовления гнездышек «Пасхальные»:
Отварить куриное филе до готовности (варить около 20 минут после закипания), остудить и мелко нарезать. Лук так же мелко нарезать, залить его кипятком и оставить на 10 минут. После чего промыть в холодной воде, чтобы лук не горчил. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. Смешать филе, перец, лук и зелень. Посолить и поперчить. Добавить около 1–2 ст.л. сметаны и перемешать.
Картофель натереть на терке для корейской моркови, либо нарезать очень тонкой соломкой. В большом количестве разогретого масла пожарить картофель до золотистого цвета. Жарить лучше небольшими порциями. Готовый картофель промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.
На тарелку сперва выложить салат, на салат выложить картофель. В серединку выложить яйца.
