Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Каннеллони с мясом и грибами

[640x480]

Запеченные в соусе бешамель каннеллони разошлись вмиг.  

 Чтобы приготовить каннеллони, нужно взять:

 - готовую упаковку каннеллони

 - 500г говяжьего фарша

 - 300г грибов. У меня были лесные мороженные.

 - 2-3 луковицы, зависит от их величины

 - полморкови

 - соль, перец, приправа для грибов

 - 100г твердого сыра

 - 100г масла сливочного

 - зелень

Для соуса

 - 1л молока

 - 3 ст. ложки муки

 - 50г масла сливочного

 - 50г твердого сыра

 - соль, перец

 

Готовим соус. В сотейнике растопим масло, добавим муку и немного обжарим. Постепенно будем добавлять молоко и мешать, чтобы не образовывались комочки.  Когда немного покипит, добавляем сыр, натертый на мелкую терку. Мешаем до полного растворения сыра. Солим и перчим по вкусу. Соус пусть немного остынет, а мы займемся каннелони.

 

 Половину лука и моркови обжариваем на половине масла, добавляем грибы, солим, приправляем и тушим их 15 минут.

 На другой сковороде обжариваем оставшийся лук с морковью, добавляем фарш, соли, перчим и жарим фарш до рассыпчатости. Соединяем вместе грибы и мясной фарш, хорошо мешаем. Дадим фаршу остыть. От горячего фарша трубочки каннеллони могут потрескаться.

 Каннеллони заполняем фаршем. Этого фарша хватило на всю пачку каннеллони – 24 штуки.

 В глубокий противень выливаем половину соуса и укладываем каннеллони. Можно уложить сверху еще ряд каннеллони, но я этого делать не стала, а оставшиеся каннеллони заморозила.

 Выливаем сверху оставшийся соус и посыпаем тертым сыром. Ставим противень в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Готовую запеканку посыплем зеленью.

 К каннеллони сделаем салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!