[показать]

1/2 кг мелкой рыбы типо хамса
2 чайные чашки риса для плова
1 луковица ,2 зубчика чеснока,немного укропа
Рыбный бульон или вода (на 1 чашку риса-2 чашки бульона) ,оливковое масло.


Обжариваем в масле лук и чеснок .Затем кладем рис ,укроп и заливаем бульоном.Варим до готовности риса на медленном огне.(Можно к рису добавить немного кедровых орешек).

Хамсу очищаем от хребта.Форму круглую ,желательно глубокую ,смазываем маслом и выкладываем уже подготовленную хамсу.Закрываем хамсой дно и стенки посуды.Затем кладем уже готовый рис .По верх риса так же выкладываем хамсу,кожицей вверх .Сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем 20 минут при 200 градусов.