[показать]

Нам понадобится :
1 лист слоеного теста,
200 г свежих шампиньонов, нарезанных круглыми пластинами.
80 гр сливочного масла
3-4 зеленого лука
2 стакана молока
1 1/2 столовой ложки муки
2 столовые ложки сыра пармезан
1 яйцо
1 столовая ложка тертого сушеного базилика (если есть свежий базилик еще лучше),
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
соль и свежемолотый перец для дополнительного аромата .
Обжариваем грибы и лук на среднем огне 10 минут, до мягкости.
[показать]

Гасим огонь и добавляем в грибы немного соль , перец, петрушку и базилик.

[показать]
В муку постепенно добавляем холодное молоко и хорошо размешиваем чтоб не было комочков. Растапливаем сливочное масло и заливаем в молочную смесь, ставим на огонь и варим до загустения соус .Когда соус будет готов снимаем с огня, даем слегка остыть и добавляем сыр, яйцо и перец. Перемешиваем смесь с грибами и сырным соусом .


[показать]

Форму для запекания слегка смазываем маслом выкладываем лист слоеного теста,по верх листа выкладываем нашу начинку с грибами и сыром. Выпекаем при температуре 170 градусов в течение 30 минут до золотистой корочки.

[показать]