• Авторизация
Дневник МАМА_СОНЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 27-07-2012 17:14 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Домашнее мороженое

С половиной сахара взбиваем желтки, большой необходимости нет доводить их до бела. Нужно просто тщательно их перемешать.

1 Оставшийся сахар соединяем с молоком и сливками. Прогреваем на плите, не даём закипеть.

2 Выливаем молочную массу в другую ёмкость для охлаждения на 20 мин.

3 Вливаем молочную смесь в желтки , перемешиваем. Ставим опять на плиту на средний огонь, прогреваем помешивая венчиком в течении 10 мин. Крем немного загустеет.  

На этом можно сказать мороженое готово.Больше ничего мы делать не будем. 
Готовую смесь переливаем в ёмкость где мороженое будет замораживаться.
КАждые 45 минут (может чаще сами почувcтвуите ) вилочкой перемешиваем наше мороженое, так оно будет более воздушным. Перемешивала я раз пять, а потом оставила на ночь, к утру мороженное было готово.
Мороженое я выкладывала ложкой для мороженного. Очень насыщенный молочный вкус.
На магазинное мороженное совсем не похоже. 
Вот такая у меня ложечка. Можно использовать и простую ложку.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | МАМА_СОНЯ - Дневник МАМА_СОНЯ | Лента друзей МАМА_СОНЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»