Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение
Формовой хлеб из пшеничной муки и овсяных хлопьев
Вам потребуются:
овсяные хлопья - 110г;
вода (кипяток) - 500 мл;
дрожжи (свежие) - 50г;
соль - 2 ч.л.;
сахарный сироп - 1/2 стакана;
мука - 5 стаканов;
масло для смазывания формы
Увеличить
Берём 110 г = стакан с четвертью, овсяных хлопьев и заливаем пол-литром кипятка. Да, посуда должна быть большая, так как тесто очень сильно поднимается. Я брала 5-ти литровую миску.
Когда эта кашица остынет так, чтобы пальцам не было горячо, то быстро и энергично замешиваем тесто. Для этого разведём 50 г дрожжей в 75 г тёплой воды и вольём в кашицу, добавим 2 ч. л. соли, полстакана сахарного сиропа и чуть больше 5-ти стаканов муки. Вымесим миксером с крючками. Получится довольно липкое тесто.
Накроем его и отставим на 2,5 часа подходить. За это время тесто очень сильно подойдет.
Перемешаем его лопаточкой и выложим в 2 хорошо промасленные формы.
Дадим подойти еще 1 час под полотенцем. Опять сильно подошло! Ставим в самый низ духовки разогретой до 175 градусов и выпекаем где-то 50-60 минут. Готово!