Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Серрский пирог с мясом

[336x448]

 

Свинина (в начинку) — 500 г

Лук репчатый (в начинку) — 1 шт

Рис (белый круглозерный, вареный, в начинку) — 0,5 стак.

Масло сливочное (в начинку 1ст.л., в тесто 250г)

Сыр твердый (грувьера, типа голландского, в начинку) — 300 г

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Разрыхлитель теста (для теста) — 0,5 ч. л.

Вода (для теста, немного)

Мука (для теста) — 2 стак.

 

 

[показать]

Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло, добавляем немного воды до образования мягкого теста.

[показать]

Берем готовый фарш или режем мясо мелкими кубиками, тушим его с мелко нарезанным луком и 1 ст. л. сливочного масла.

[показать]

Сыр режем небольшими кубиками...

[показать]

И готовим начинку: смешиваем заранее отваренный рис, нарезанный сыр, потушенное мясо, солим, перчим по вкусу.

[показать]

Тесто делим на две части, одну половину раскатываем и перекладываем на смазанный сливочным маслом противень. Сверху разравниваем начинку. Сверху кладем вторую раскатанную часть теста, защипываем края. Смазываем поверхность пирога яичным желтком, надрезаем и запекаем в духовке при умеренной температуре (180град., или даже поменьше) 1 час.

                                                [показать]                                                                        

          [показать] 
          [показать]       
           
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61610/