Баклажаны очистить и нарезать на брусочки.

Обжарить их на разогретом растительном масло до готовности.
Чтобы они впитывали меньше масла, я их солю, даю постоять минут 15-20, затем отжимаю (можно сначала промыть) и жарю.

Куриное филе нарезать на брусочки или разобрать на волокна.

У помидоров убрать сок и семена, мякоть нарезать брусочками.

Нарезать кинзу.
Если не любите её, возьмите петрушку или что-то другое, но кинза и баклажаны – это идеальный союз.

Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавку.
Грецкие орехи порубить.

Выложить все подготовленные ингредиенты в большую миску.

Добавить майонез.

И хорошо перемешать.
Желательно дать салату немного настояться.

Выложить салат на блюдо и подавать.
Приятного аппетита!