Мелисса — моя лимонная «антистресс-подушка»
Многие путают её с мятой, но это совсем другая история. Мелисса пахнет лимоном, а не холодком. Я называю её «вечерние объятия».
Почему она действует так мягко? В листьях содержатся розмариновая кислота и эфирные масла. Они словно снижают «громкость» нервной системы. После чашки мелиссы легче заснуть, а головная боль от напряжения постепенно отпускает.
- В ней есть витамин С, калий, магний и биофлавоноиды — природные помощники для сосудов и кожи.
Как собираю: только до цветения. Как только появились бутоны — аромат уже слабее. Срезаю утром, часов в 9–10, когда роса сошла, а солнце ещё не печёт. Беру верхушки длиной 10–15 см — самые нежные.
Кому нужно быть осторожнее:
- при пониженном давлении — мелисса может дополнительно его снижать;
- при аллергии на растения семейства яснотковых (мята, базилик, шалфей) — начинайте с небольшого количества;
- при гипотиреозе и если врач ограничил мочегонные средства — лучше проконсультироваться.
- Моя норма — 2–3 чашки в день. Если пью для сна — курсом: две недели приёма, затем неделя перерыва.
Мята — тот самый холодок, но не для всех
Вот здесь я раньше чаще всего ошибалась. Кажется: чем больше мяты, тем лучше. На деле получается горький, вяжущий чай.
Освежающий эффект даёт ментол. Он воздействует на холодовые рецепторы, поэтому во рту ощущается прохлада. Заодно расслабляет гладкую мускулатуру — помогает при спазмах и способствует спокойному сну.
- Мята хороша для желудка и при простуде — иногда достаточно просто подышать паром над чашкой.
Как собираю: также до цветения и обязательно утром. Листья перед сушкой не мою — только аккуратно отряхиваю. Иначе они почернеют.
С осторожностью:
- при пониженном давлении;
- при варикозе и обострении желчнокаменной болезни — мята расслабляет сосуды и желчные протоки;
- при чрезмерном употреблении (литрами ежедневно) у мужчин может снижаться общий тонус.
Во всём важна мера.
Чабрец, или тимьян — маленький, да удаленький
У меня он растёт в самом сухом углу участка, где почва бедная и почти ничего не приживается. И именно там он самый ароматный: чем скромнее условия, тем насыщеннее запах.
Главное действующее вещество — тимол, мощный природный антисептик. Растению он нужен для защиты, а нам помогает как отхаркивающее средство при кашле и как поддержка в сезон простуд.
- В чабреце есть калий, железо, витамины С и группы В.
Но важное правило: тимол в больших дозах может быть токсичен. Поэтому чабрец — это всегда щепотка, а не горсть.
Не стоит увлекаться:
- при повышенном давлении;
- при серьёзных заболеваниях почек и щитовидной железы;
- во время беременности и кормления грудью — только после консультации с врачом. Детям до трёх лет такие чаи я не даю.
Как я смешиваю, чтобы не было горечи
Главное правило — не заливать травы крутым кипятком. Вода должна быть около 90 °C: дайте чайнику постоять пару минут после закипания. Настаиваю под крышкой 7–10 минут, не дольше, чтобы эфирные масла не улетучились.
1. Для спокойного вечера: мелисса + мята
В равных частях: 1 чайная ложка мелиссы и 1 чайная ложка мяты на 250 мл воды. Вкус цитрусово-ментоловый, мягкий. Успокаивает и помогает пищеварению.
2. Для бодрости и в сезон простуд: мелисса + чабрец
Две части мелиссы и одна часть чабреца. Например, 2 чайные ложки мелиссы и 1 чайная ложка чабреца. Напиток согревающий, ароматный, придаёт сил.
Храню травы отдельно, в стеклянных банках с крышками, в тёмном шкафу. Срок — не больше года, потом аромат заметно слабеет.
Мой способ сохранить максимум аромата:
Теперь я не сушу травы пучками на верёвке, где на них оседает пыль. Беру обычный крафтовый бумажный пакет, насыпаю туда листья рыхло, не утрамбовывая, и ставлю в тёмное, сухое помещение — сарай или чердак.
Пакет «дышит», свет не попадает, пыль не садится. Через 3–4 дня трава готова: цвет остаётся зелёным, а аромат — как будто только с грядки.
И ещё одна идея: положите сухую веточку чабреца в банку с сахаром. Через несколько дней получите натуральный ароматизированный сахар для выпечки — особенно хорош в шарлотке.
Друзья, напомню: травяной чай — это не лекарство, а приятная поддержка. Если есть хронические заболевания, беременность, период кормления или вы хотите предложить напиток ребёнку, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
- Вот так три кустика у забора полностью заменили мне полку с покупным чаем. Бесплатно, натурально и с полным пониманием, что именно в чашке.