По-другому назвать рецепт сложно, шарлотка насколько сладкая и нежная, и все благодаря дыне!
Для приготовления Шарлотки с дыней в духовке возьмите продукты по списку, яйца должны быть комнатной температуры.
1.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
Желтки взбить с сахаром до белой пены, кристаллы сахара должны полностью раствориться.
Добавить стакан просеянной муки.
Аккуратно перемешать массу венчиком.
Понемногу добавлять взбитые белки и аккуратно перемешивать тесто силиконовой лопаткой сверху вниз. Старайтесь не разрушить воздушные пузырьки белков.
Дыню почистить, нарезать небольшими кусочками, присыпать мукой.
Большую часть теста вылить в форму для запекания, выложить дыню.
Вылить сверху оставшееся тесто, разровнять лопаткой. В этом случае некоторые кусочки дыни после выпечки будет видно на поверхности шарлотки. Форму нужно смазать растительным маслом или выстелить бумагой для выпечки.
Выпекать при 180 градусах в режиме "выпечка" без конвекции 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. После приготовления дверь духовки чуть приоткрыть, но пирог из духовки не доставать, чтобы не опал от перепада температуры. Держать пирог в духовке еще минут 10, затем дать пирогу остыть, достать из формы, посыпать сахарной пудрой. У меня сахарная пудра - с корицей.
Шарлотка с дыней готова.
Приятного.
